2008.04.21 Mon
◆筍ご飯◆そら豆のカッテージチーズ和え◆
和食然としてますが、計算したら天ぷら並みにカロリー行ってました。(^^;)
ブリってアブラが多いので、結構カロリーあるんです。
でも肉の脂と違って、青背魚のアブラには血液サラサラ効果や抗ガン作用などのDHAやEPAがたくさん含まれているので、メタボ系の方にはグウなのですよ〜。
【860Kcal 塩分4.0ｇ 野菜245ｇ】
◆ 筍ご飯 380Kcal
◆ ブリのしょうが焼き 300Kcal
◆ そら豆のカッテージチーズ和え 100Kcal
◆ たっぷり野菜（なす・ピーマン・新たまねぎ・しいたけ）の豆乳味噌汁 85Kcal
◆ 筍ご飯 380Kcal
この季節の定番ご飯ですね。
おかずもしっかり味がついているので、薄味にしました。
＜４人分＞
米 ２合 ＋ 水２カップ
米の調味料・・しょうゆ 小さじ２、塩 小さじ1/3、酒 大さじ１
ゆでたけのこ 100ｇ
油揚げ １枚
煮汁・・めんつゆ・みりん 各大さじ2/3、水1/2カップ
� （討呂箸い膿紊某賛紊靴泙后�
�◆，罎任燭韻里海亙羸茲禄槌省�に切り薄切り、残りはいちょう切りにします。油揚げは縦半分で千切り。
�� 鍋に煮汁と�△鯑�れて汁気がなくなるまで煮ます。
�ぁ´，膨缶Ｎ舛鉢�を入れて炊きます。器に盛り、木の芽を散らします。
◆ ブリのしょうが焼き 300Kcal
・ブリ 80g×２ （塩・コショー少々）
・片栗粉 適宜
・ごま油 大さじ１
・しょうが汁 小さじ１
・しょうゆ 大さじ１弱
・酒・みりん 各大さじ１
・ゆでたフキ 100ｇ
ブリは片栗粉をまぶしてごま油（大さじ１）でかりっと焼き、しょうが＋しょうゆ＋酒・みりんで調味料します。前盛りのフキも一緒にソテーしてます。
◆ そら豆のカッテージチーズ和え 100Kcal
そら豆はさやから出して切り込みを入れ、熱湯に塩少量入れ３〜４分ゆでます。ザルにとってこのまま冷ましても良いのですが、色止めをするために冷水にとり、皮から出しました。あとは水気をとり衣の材料を混ぜて和えます。
分量は以下の通りです。
＜２人分＞
・ゆでたそら豆 100ｇ
・カッテージチーズ 大さじ２
・すりごま 大さじ１
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
*****************************************************************************
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でも肉の脂と違って、青背魚のアブラには血液サラサラ効果や抗ガン作用などのDHAやEPAがたくさん含まれているので、メタボ系の方にはグウなのですよ〜。
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◆ 筍ご飯 380Kcal
◆ ブリのしょうが焼き 300Kcal
◆ そら豆のカッテージチーズ和え 100Kcal
◆ たっぷり野菜（なす・ピーマン・新たまねぎ・しいたけ）の豆乳味噌汁 85Kcal
◆ 筍ご飯 380Kcal
この季節の定番ご飯ですね。
おかずもしっかり味がついているので、薄味にしました。
＜４人分＞
米 ２合 ＋ 水２カップ
米の調味料・・しょうゆ 小さじ２、塩 小さじ1/3、酒 大さじ１
ゆでたけのこ 100ｇ
油揚げ １枚
煮汁・・めんつゆ・みりん 各大さじ2/3、水1/2カップ
� （討呂箸い膿紊某賛紊靴泙后�
�◆，罎任燭韻里海亙羸茲禄槌省�に切り薄切り、残りはいちょう切りにします。油揚げは縦半分で千切り。
�� 鍋に煮汁と�△鯑�れて汁気がなくなるまで煮ます。
�ぁ´，膨缶Ｎ舛鉢�を入れて炊きます。器に盛り、木の芽を散らします。
◆ ブリのしょうが焼き 300Kcal
・ブリ 80g×２ （塩・コショー少々）
・片栗粉 適宜
・ごま油 大さじ１
・しょうが汁 小さじ１
・しょうゆ 大さじ１弱
・酒・みりん 各大さじ１
・ゆでたフキ 100ｇ
ブリは片栗粉をまぶしてごま油（大さじ１）でかりっと焼き、しょうが＋しょうゆ＋酒・みりんで調味料します。前盛りのフキも一緒にソテーしてます。
◆ そら豆のカッテージチーズ和え 100Kcal
そら豆はさやから出して切り込みを入れ、熱湯に塩少量入れ３〜４分ゆでます。ザルにとってこのまま冷ましても良いのですが、色止めをするために冷水にとり、皮から出しました。あとは水気をとり衣の材料を混ぜて和えます。
分量は以下の通りです。
＜２人分＞
・ゆでたそら豆 100ｇ
・カッテージチーズ 大さじ２
・すりごま 大さじ１
・砂糖 小さじ1/2
・しょうゆ 小さじ1/2
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| 晩ごはん | 22:43 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑
