ながすクッキング

長洲敏美のクッキングブログ

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家庭料理技能検定1級実技対策レッスン

10月に開催される家庭料理技能検定の実技対策レッスンをしました。

今年の指定料理は「卵豆腐」で、試験問題はそれを椀盛りに仕立てます。
献立料理は恒例の松花堂弁当と想定し、レッスンしました。

50.jpg


制限時間は指定料理が30分、献立料理が80分。
調理の鉄人のように仕事をこなしていかないととても終わりません。
頭の中に手順を叩き込んでとにかく反復練習あるのみ。

昨年までは応援される側にいましたが、今年からは後輩たちの後押しをしたいと思っています。
どうか勝利を勝ち取ってちょうだいね。


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