ながすクッキング

長洲敏美のクッキングブログ

2010年08月 | ARCHIVE-SELECT | 2010年10月

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【10月レッスンメンバー募集のお知らせ】

10月のレッスンメンバーの募集です。


【10月 月変わりのコース】 


■ サーモンの燻製キャベツ巻き
■ レンズ豆の具だくさんスープ
■ パンプキンスティック
(予定)
  

10月8日(金)11時~14時
10月15日(金)11時~14時 満席
10月17日(日)11時~14時
 


【10月 ベーシックコース】 


■ アジの塩焼き(アジの下処理)
■ カボチャのそぼろあんかけ(煮物とあんかけの基本)
■ すまし汁(かつおだしのとり方)
 
10月9日(土)11時~14時
 


※追加レッスン日は決まり次第ご案内いたします。


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| 料理教室 | 16:07 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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レッスン 試供品など

3日連続月変わりコースのレッスンでした。

今回は料理教室検索サイトクスパから、おしょうゆと白だしの試供品が届きましたので、そちらのものを使用させていただきました。


ヤマサから「鮮度の一滴」。
最近店頭でも見かけるようになりました。パッケージの中に空気が入り込まない構造になっており、500mlと量も少なめ。元々お醤油1本1Lは我が家には多かったので、このサイズはとても使い勝手がいいです。しかも鮮度が落ちないというのは魅力的。

今月のメニューでは、肉味噌うどんと海老と食べるラー油、焼きなすのジュレあんに使わせていただいています。

IMG_9037.jpg


そして七福の白だし
白だしではトップメーカーの七福さん、さすが本格派の味でした。今回は白だしのみで調味したおすまし、みょうがの浅漬けに使用しました。ありがちな科学調味料の味が全くなく生徒さんも美味しい!とご満足いただけました。

IMG_9059.jpg


試供品は生徒さん全員、各1本づつお持ち帰りです。(*^_^*)
クスパさんからのうれしいプレゼントでした。



さて、レッスンメニューのひとつ、小はぎもち。
ひと口サイズの和菓子風おはぎです。皆さんご一緒に作りました。
紫芋で彩りを加えた白あんと、ごま衣でお化粧したお小豆あん、おしゃれな仕上がりになりましたね。
とっても美味しく出来ました♪

IMG_9026.jpg


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| 料理教室 | 16:30 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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花水木料理講習会

世田谷鎌田の食事サポートセンターだんらんで、花水木料理講習会をしました。

今日のメニューは3品。

■ 素麺のあんかけ
■ わさび豚
■ 抹茶クレープの花包み


IMG_8997.jpg

9月とはいえ、まだ真夏のような季候なので、あんかけは冷ましていただきます。わさび豚もさっぱりとしたわさび醤油ベースのドレッシング。
特に豚は疲労をとるビタミンB1が多量に含まれますので、夏バテ予防に最適です。


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| 料理教室 | 15:28 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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9月レッスン

9月の月変わりコースのレッスンが始まりました。

今月の華やかなテーブルもご好評いただいております。


IMG_8967.jpg



小さなおはぎ。皆さんで作り、とても美味しくできました。


IMG_8986.jpg




キャンセルが出ておりますので、ご希望の方はどうぞお申し込みください。


【9月 月変わりのコース】 

■ 稲庭うどんを使った肉みそうどん 食べるラー油を添えて
■ 海老と焼きなす他野菜数種のジュレあん
■ 小はぎもち


9月17日(金)11時~14時 あと1名
9月18日(土)11時~14時
9月19日(日)11時~14時 
9月27日(月)11時~14時 




※追加レッスン日は決まり次第ご案内いたします。
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| 料理教室 | 20:53 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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同窓会

毎年行っている中高の同窓会が、今年は湯河原温泉のふきやさんで開催されました。
同窓生のまりこちゃんがこちらの若女将です。


恩師泉東作先生が今年定年退職をされ、そのお祝いを兼ね、芸者さんをあげての贅沢な宴会となりました。


こんなチャンスでもなければ、芸者さんの舞を見るなんてことないですよね。
とても素敵な舞でございました。

写真はというとこれ1枚・・最後のお料理です。トホホ。申しわけないです。


IMG_8946.jpg


フルコースでご紹介したかった~。お料理本当においしゅうございました。
お風呂も、お部屋も、お庭も、そして何より美人若女将のサービス、素晴らしいお宿でございます。




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| その他色々 | 20:12 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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