やさしいごはん　ワンコ　いろいろ

昨日はお客さんが見えたので、うちでは珍しく肉の存在感があるメニューです。
味噌風味の和風ミートローフを焼きました。大型系の料理はチャンスがないと作れないのですが、大家族や男の子がいるおうちのお母さんは、毎日こんな量を手際よくパパパと作っちゃうんでしょうね。

お客さんの手前、遠慮がちに撮影。(^^;)
大皿盛りのものは一皿分のカロリーで計算しましたが、食べた分はミートローフ３個で合計755Kcal位だと思います。(^^;)

◆　味噌風味の和風ミートローフ１台（635ｇ）　1140Kcal　
　　 オーロラソース　178Kcal　・おろしポン酢　72Kcal

◆　春野菜のガーリックバター炒め（420ｇ）　300Kcal

◆　木の芽和え（150ｇ）　200Kcal

◆　レモン風味の紅白なます（100ｇ）　56Kcal

◆　あさりと筍のひめ皮の潮汁（１人分）　10Kcal

◆　ピースご飯（１人分）　270Kcal






◆　味噌風味の和風ミートローフ１台（635ｇ）　1140Kcal　




レシピはこちらです。

今回はパン粉の代わりにおからを使い（しとらせる水だけカット）、味噌を1/4控えてオーロラソースとおろしポン酢を添えました。↓型は使わず、アルミホイルを２重にして焼きました。





春野菜のガーリックバター炒めは、グリーンアスパラガス・フキ・菜花を下ゆでして、ニンニクの薄切りをバターで炒めて香りを出してから、しめじと共にざっと炒め合わせます。めんつゆの素とみりん、コショーで調味します。

他はレシピにリンクしてあります。紅白なますはゆずの代わりにレモンを使ってます。旬の食材としてはカブを使ってもいいですね。



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