2008.04.16 Wed
アサリが旬◆アサリのパエリア◆ほうぼうと野菜たっぷりのブレゼ
昨日写真をアップして、カロリー計算までして、下書き保存したつもりが、、
開けてビックリ写真以外・・
「そしてそこには何もなかった。」（＿□＿：）！！
保存ボタンをクリックしたつもりで画面をバシっと閉じたんでしょうね。
昨日に限りメモをとらずにじかに編集画面に書き込んでいました。
「中ショッキングゥ」くらいかな。｜ヽ(〜〜。) オチコミー
気を取り直して、再度計算です。
【767Kcal 塩分4.2ｇ 野菜285ｇ】
◆アサリのパエリア 440Kcal
◆ほうぼうと野菜のブレゼ 200Kcal
◆新じゃがの味噌炒め煮 115Kcal
◆しめじのスープ 12Kcal
◆アサリのパエリア 440Kcal
産卵直前の今、アサリは太っておいしい季節です。（*^_^*）
レシピはこちらをご参照ください。
グリーンピースの代わりにスナップえんどうを使っていますが、トマトと同時に鍋に入れてください。
◆ほうぼうと野菜のブレゼ 200Kcal
鯛やいさきなど、白身魚と野菜をさっと煮るだけの簡単料理。
南プロバンスの家庭で作るおもてなし料理だそうです。
ローズマリーなどのハーブがあればなおグゥです。
写真はコショーをふるのを忘れてます。(^^;)
コショーたっぷりふってくださいね。
＜３〜４人分＞
・白身魚 １尾
・野菜（キャベツ、青梗菜、にんじんなど） 多めに適当
・ケッパー（トマトやオリーブなどあればそれでも） 適宜
・オリーブオイル 大さじ１
・白ワイン 1/2カップ
・塩・コショー 少々
・バター 大さじ１
� 〔邵擇楼豸�大に切り、にんじんなど硬いものは（冬キャベツなども）塩少々入れた湯で下ゆでしておきます。
�◆’鮨筏�に塩をふり、しばらく置いてペーパーで水気をとって、コショーして、小麦粉をまぶして裏・表の順に焼き色が付くようにソテーします。
�� �△豊，量邵據▲吋奪僉次▲錺ぅ鵝⊃�1/3カップ、軽く塩・コショーしてフタをして１分蒸し煮します。魚を裏返してさらに１分蒸し煮します。火をとめて３分放置します。
�ぁゝ�と野菜を器に盛り、煮汁を煮詰めバターを煮溶かします。味が薄ければ塩・コショーで整え、魚と野菜にかけます。
◆新じゃがの味噌炒め煮
＜４人分（１人分140Kcal）＞
・新じゃが 中４個（正味４００ｇ）
・油 大さじ１
・だし １カップ
・赤味噌 大さじ１・2/3
・砂糖 大さじ２強
・大葉 適宜
� ／靴犬磴�はたわしで皮をこそげ、４つ割りにし、さっと水にさらします。
�◆‘蕕北�を熱し水気を切った�，鰡屬瓩泙后�
�� �△砲世靴板缶Ｎ舛鯑�れ２０分煮ます。ほぼ汁気がなくなるまで煮詰め器に盛り、大葉の千切りを散らします。
また全国的にお天気が悪くなりそうですね。
お料理を華やかにして、気持ちを明るくしましょうね！
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昨日に限りメモをとらずにじかに編集画面に書き込んでいました。
「中ショッキングゥ」くらいかな。｜ヽ(〜〜。) オチコミー
気を取り直して、再度計算です。
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◆アサリのパエリア 440Kcal
◆ほうぼうと野菜のブレゼ 200Kcal
◆新じゃがの味噌炒め煮 115Kcal
◆しめじのスープ 12Kcal
◆アサリのパエリア 440Kcal
産卵直前の今、アサリは太っておいしい季節です。（*^_^*）
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グリーンピースの代わりにスナップえんどうを使っていますが、トマトと同時に鍋に入れてください。
◆ほうぼうと野菜のブレゼ 200Kcal
鯛やいさきなど、白身魚と野菜をさっと煮るだけの簡単料理。
南プロバンスの家庭で作るおもてなし料理だそうです。
ローズマリーなどのハーブがあればなおグゥです。
写真はコショーをふるのを忘れてます。(^^;)
コショーたっぷりふってくださいね。
＜３〜４人分＞
・白身魚 １尾
・野菜（キャベツ、青梗菜、にんじんなど） 多めに適当
・ケッパー（トマトやオリーブなどあればそれでも） 適宜
・オリーブオイル 大さじ１
・白ワイン 1/2カップ
・塩・コショー 少々
・バター 大さじ１
� 〔邵擇楼豸�大に切り、にんじんなど硬いものは（冬キャベツなども）塩少々入れた湯で下ゆでしておきます。
�◆’鮨筏�に塩をふり、しばらく置いてペーパーで水気をとって、コショーして、小麦粉をまぶして裏・表の順に焼き色が付くようにソテーします。
�� �△豊，量邵據▲吋奪僉次▲錺ぅ鵝⊃�1/3カップ、軽く塩・コショーしてフタをして１分蒸し煮します。魚を裏返してさらに１分蒸し煮します。火をとめて３分放置します。
�ぁゝ�と野菜を器に盛り、煮汁を煮詰めバターを煮溶かします。味が薄ければ塩・コショーで整え、魚と野菜にかけます。
◆新じゃがの味噌炒め煮
＜４人分（１人分140Kcal）＞
・新じゃが 中４個（正味４００ｇ）
・油 大さじ１
・だし １カップ
・赤味噌 大さじ１・2/3
・砂糖 大さじ２強
・大葉 適宜
� ／靴犬磴�はたわしで皮をこそげ、４つ割りにし、さっと水にさらします。
�◆‘蕕北�を熱し水気を切った�，鰡屬瓩泙后�
�� �△砲世靴板缶Ｎ舛鯑�れ２０分煮ます。ほぼ汁気がなくなるまで煮詰め器に盛り、大葉の千切りを散らします。
また全国的にお天気が悪くなりそうですね。
お料理を華やかにして、気持ちを明るくしましょうね！
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| 晩ごはん | 21:00 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑
